αាαα ្αើα α’្αααែααែ αោះα ោα αα្α α់αែ αៅαេααុααួα α៉ុα្αែαាαិααា αាαα’α្αα្ααោαα៍ α៉ាαα ្αើα αែαα’្αααិααឹα α្αាααα់αាα។ α‘) α្αែαα ើα αឺα៏ α ុααោαα្ααα់α្αែα៖ α’្ααα’ាα αα αα្α α់αែ αៅα្α’ំ αៅαេαα្αែα ααα់α’្αα α‘ើαα ើα αិα αោαα្ααα់αាα។ αិαីα’αុαα្α៖ αααα្α α់αែ αៅαាα់ αើαឹα αែαα្ααាα់ αួααα្αុះ αឺα៏αាα់ α្αុααូααឹααα αួα αα αααាα់ α ំα្αែαααα់α’្αα αាαឹααួα αα្αួααα់ α’ាαាαៈ α ើααាα។
α’) αាំαាα ់៖ α្ααិααើα្αែαααα់α’្αα ααα៉ះαឹααα្αិα αឹαα’្αីαួα αួα α‘ើααៅ αាαាំα្αៅ α’្ααα’ាα αααα្α α់αែ ααα្α’ំαីαើαាα។ αα្αែααីαេះ αៅαៀα αα្α α់αែ αាαα្αុα αូααាααាαុαែα្αៅ αែααាαួα α²្ααាα αើααាαα្αួα αិααួααα្αូααα្αα αូααα្α ាαាំαាα។
α£) αααាαααាα αោααα្αៅα្αៃ៖ αα្α α់αែ αែααៅαើα α’្ααα’ាα αα αααី αើα្αែα αែααα αឹααាαααាα αូααα្αៅα្αៃ αាαឹααួα α²្α α្αាαααាα α’ាα ααាα αាα់αៅαិα αាααααែα។ α៉ុα្αែα្ααិααើα’្αα αααាαααាα αេαααα្αួα α’្αααααα្α α់αែ αាααាαួααឹααឹα αួα α ាα់αុα αែα្αα។
α€) αα្αូααα្αα αាααឺα ាα់ αα្αាα់αី αោααុααាα់៖ αាαាααិα αាαα ្αើαααុα្αα្αុα αែααែ αាααាααឺα ាα់ αα្αាα់αីαោααុααាα់ αាαួααឹα α្αែα‘ាα α៉ុα្αែα’្ααα’ាα αααα្α α់αែ αααីα្ααα α្αα់αα្αែα αែααោααុααាα់ αាαួααាα់αα្αα αាααឺα ាα់αាααααែα។
α₯) αួααើαα្α ាαុα៖ α្ααិααើα’្αα αាααα្α ាαុα αα្α α់αែ α’ាα αួαα’្αααាα α្αាα់αែα’្αα α§α្αាα ៍ αុααុα αាαួααឹα αាαα្αើα្αាα់ αα្α α់αែαៃαα។ α ំαោះαិαីαេះ α’ាα αួαα’្αααាα α៉ុα្αែα’ាα្α័α αៅαើα’្αααααែα αាα’្ααα្αាαាα α’αុαα្ααិαីαេះ αែααឺα’α់?
α¦) αួααើ αα្α ាαឺαាα់៖ αើα’្αα αាαα’ាαាαៈαឺαាα់ α’្ααα’ាα αα αα្α α់αែ αាααាαួααឹα αួα α្ααុααាα់ αាαឹααួαα្αាαាα αូααα្α ាαឺ αាα់αាα។
α§) αួαα²្ααាαα្αិα αααα្α ើαα្αα’ូαα្αα ើα ៖ α្αិααាα់αា αឿααំαាα់ αα្αាα់ ααុα្αα្αα់α្αា α្αុααាα α្αាα្α័ααាα់ααα្αា αៅαិααៅαα។ α្αុααោះαែα αα្α α់αែ α៏αាααើααួαាαី α៉ាααំαាα់ α្αុααាα αួααំαាα់α្αិααាα់ ααα់α’្αα α²្αα្αα‘α់ αααា α្αិαα្αα’ូαα្αα ើα αាααែα។ αិαីα’αុαα្α៖ α’្ααα’ាα αααα្α α់αែ αាααាαួααឹα αួα α្ααុααាα់ αាαាαα្αេα ។
α¨) αួαα²្ααើα αាααំαើα៖ αុαα’្ααα ូααេα α’្ααα’ាα αααឹαα្αៅα§α្αα αាααាαួααឹα αα្α α់αែ α្αាំααៈαេαα‘α αៅα‘α₯αាαី α ុαα្αោα αូααើαα²្αα្αួα αាαាαα្αេα α្αោះαាα’ាα α្αើα²្ααើαααα់α’្αα αាααំαើααាααααែα។
α©) αួααោះα្αាα αូαα្αិααិαα្α’៖ α្αα ែααាα’្αα αិαα្αាα់αឹααោះαេ αាαα្α α់αែ α’ាα αួα αោះα្αាα αូααα្α ាα្αិαα្α’ αែααាα់ αៃααα់α’្αα αាα αូα αាα្αិαα្αី α¬α្αិαα្αឹααាαើα។ αិααែα៉ុα្αោះ αាα’ាα αួααោះα្αាα αូαα្αិαα្α’ុα αែααាα់ α្αុααូααឹααααាααααែα។
α‘α ) αα្α α់αែαួα αាααα្α’ាαα ាαααα់α’្αααាα៖ α ំαោះα ំαុα αេះ α ាα់αូα αា α α្αែααα្αិα α៉ុα្αែαាαាαាααិα αែααα្α α់αែ α’ាα αាααα្α’ាα α ាα ααα់α’្αααាαα៉ាα α្α’α្ααើα។ αα្αែααីαេះαៅαៀα α’្ααα’ាα αូα αα្α α់α្αាα αα្α’ួα α₯α្α αឺα៏α្αឿααα្α ាαឹα αាααααែα αាαួααឹααα្α α់αែ ។ α៉ុα្αែα’្ααα្αូα α αα ាំαា αα្αាα់αីα’្αα αាααα្α’ាα αូαααα់αាំαα’α់αេះα ើα α្αូαα្αាααα ិα្ααា αាαាαα្αួαα្α’ αីα្αោះαា αែ αាαααាααα្ααាαិ αួα αែαα្ααα់αα៌αាαα្α’ αូα ្αេះα្ααិααើα’្αα αិααាααូα ααα់αាំααោះ αាαα្α’ាαα្α’αេ αាα’ាα αα្ααៅαា α‘ើααα៌ αាα់αααែα។
αាំααេះαាαុαα្ααោαα៍ α៉ាαα ្αើα αីαα្α α់αែ αែαα’្αααិααែαα្αាααីαុααα៕






αាαα្αាαα្αាαα្αីαួααាααααើααា
α
ំαោះαុαាααែααាαα ាαិα័αα្αα់αៅαឹααាααាα់
ααៈαេααូαα៉ុα្αាαែααួααេαៅαោះα្αាααាααែααើααα្αα់αឺαិα
α៉ុα
α ្αឹα។





αំααα្αែα៉ោααα្αូααាαិαααៃ
αិααាαα្ααោαα៍αα្αាα់α្αα័α្ααំαាαα’ាα ាα ។
αាααាα់αα្αាααៃααិαាααីαាαីα C ααα់α្αែα៉ោα αុα្ααែα្αិααៅαំαα ។
αាαα្αាαα្αាααα្α ាααា αាααាαិα្ααាំαα’ុαα៊ីααα្ααៅαំααα៉ោα
α្αើααα្ααាαα្αាំααាααាα
់ αិαα
្αើααាαααួαα្αែαើ αα្αែα្αេαα ។
αំααα្αូα
αួααំαាαα្αេα -αំααα្αូα
αα្αូααីαាαីα C, α្αូαេα’៊ីα,
αាα៉ូαេα αិααាααាំαិαីααាαិαួαα
ំαួαα្αេααៀα ។ α្αៅαីαេះ
αំααα្αូα
αាαα្ααិα្ααាαα្αាαាαα’αាαៈα ើααោះ, α្α’α αាαα្αេα ។
αំααα្αែαាαី αាααα្αៃα្αាαាααំαឺα្αα់, αាαα្ααោαα៍αα្αាα់αេះαូα
αិααួα, αួααα្α
ាα់αាαិαុα αα្α
ុះαα្αៅ ។
αំααα្αែαាαីαាαα្α’ាααុαα²្αα៉α្α αាαα្αααα្αិα
α’ាα
α្αាαាαα្α’α
។
αំαααំαាំααាααូα αាαα្ααោαα៍αα្αាα់αំαឺα្αាα់α្αុααាαα្αα់ ។
ααិαាα restveratrol α្αុααំαααំαាំααាααូα αα្αូααាαα្αុααាα
់
αិαα្αាα់ ។
αំααα្αα‘ាα
α្αៅαីαីαាαីα αិααាααាαិα៉ែ
αៅα្αុαααួαααាααាαុαាαα ួαα្αេαα ។
αាαα្ααិα្ααាααα្αួααាααα់αើααូα
, αួααα្ααα ើα,
αាαα្ααោαα៍αំαុααα្αាα់α’្αααំαឺαឹααោαα្α’ែα ។
αំααα្ααα់αα្αាααាαិαុα αាαα្αែααα្αូααាααាαិαីααាαិαំαុα ααα់α្αែα្ααα់ ។
Lycopene
α្αុααំααα៉េαα៉ោះ αាαាααាαិα្ααាំαα’ុαα៊ីααα្αα្αាំααំαុα
α្αូααាααααើαα្αុααាααាαិαα្ααាαិ,
α’ាα
αα់α្αាα់αំαឺαααៃαាααេះαូα,
αែα្αែα្ααើαα‘ើαααα្ααាαα’α្αααិαα្α, αα្αាααα ាαីα ។ α្αៅαីαេះ
αំααα៉េαα៉ោះαៅαួααាααាαα្αូααោះαៀα ។
α្αα់ α្αាα αាα’ាα ាαα្α’αំαុααួα αα្αាα់α’្αααំαឺαααៃαាααេះαូα,
ααិαាααីααាαិαាαα
្αើα αុα្ααែα្αិααៅα្αុααំαα ។ α្ααិαα
ិααំααα
ោα
αឺα’្αααាαα្αើα²្ααាα់αα់αα្αៃαីααាαិαាαα្ααោαα៍αα្αាα់αុααាα ។
αំααα្αូα
α្αាαα្αាαាααំαឺαα ាαីα,
α្αើα²្αααα
ុះαូα‘េα្αេα៉ូαα្αុααាα
αិααាααាαααីαាα្αα្ααាំααααំαឺα្αិαα្α’ឹα ៕ 





